“我们有科技、无狠活，我们的米饭是零添加的，惟有米和水。” 金鹤农业股份有限公司（以下简称金鹤农业）董事长李志华向记者说说念。

　　近日，贵东说念主鸟股份有限公司（以下简称贵东说念主鸟）依然改名为了金鹤农业，这也意味着贵东说念主鸟这家公司不再是鞋服用品的代名词，改名后的“金鹤农业”正深耕食粮畛域。

　　1月13日，《逐日经济新闻》记者专访了李志华和金鹤农业董事、副总司理于慧。

　　“其后他们的股票被拍卖了，我是被迫成为了贵东说念主鸟大激动、实控东说念主。”李志华谈及这段与贵东说念主鸟的旧事。

　　李志华先容，公司当前专注于大米加工和鲜食米饭两大畛域。在李志华看来，对标日本的熟习商场训戒，我国的鲜食米饭是一派蓝海商场，当前统统行业处于起步阶段。

　　贵东说念主鸟易主，李志华被迫上位

　　李志华干预贵东说念主鸟不错挂念至2021年。

　　此前，往常“鞋王”贵东说念主鸟不可归还到期债务且彰着衰败归还身手，2020年8月，贵东说念主鸟债权东说念主向泉州中院肯求对贵东说念主鸟进行重整。

　　2021年4月，泰富金谷网罗科技有限公司（以下简称泰富金谷）与贵东说念主鸟惩处东说念主、贵东说念主鸟签署《重整投资契约》，动作重整投资东说念主参与贵东说念主鸟的重整。泰富金谷以约4.2亿元的价钱取得了贵东说念主鸟3.2亿股股票，占上市公司总股本的20.36%。

　　在回忆这段旧事时，李志华示意，他之是以成为贵东说念主鸟的实控东说念主，是因为贵东说念主鸟的大激动贵东说念主鸟集团（香港）有限公司合手股遭到拍卖，由此导致了泰富金谷“被迫”成为了第一大激动，他成为了实控东说念主。

　　“贵东说念主鸟在2021年的时候依然*ST了，面临退市，是那时政府嗅觉这个品牌相比可惜，是以政府牵头来向寰宇召募歇业重整的投资东说念主，然后李老是动作歇业重整的政策投资东说念主的身份干预了贵东说念主鸟，协助贵东说念主鸟完成了再行的涅槃自拍偷拍 bad，或者说是再行的复原。”于慧说。

　　客岁3月，贵东说念主鸟因为链接20个来回日的逐日股票收盘价均低于1元被退市。

　　“2023年把鞋服业务剥离出去之后，统统公司的情况都在一个相配良性向好的气象中。”于慧说说念。

　　李志华示意，当前，金鹤农业将主要的元气心灵都放在了食粮畛域，贵东说念主鸟的品牌仍包摄于金鹤农业股份，但对外授权第三方使用，金鹤农业不再躬行计较该品牌。

　　“我们一直在作念农业，我们当前主要作念鲜食米饭。”李志华说。

　　谈及将来是否会再上市，李志华示意：“我们统统惩处层都在死力，我们死力把米饭作念好就行了，因为米饭是蓝海商场，看能不可作念起来，因为这商场疏淡大，方便食物一年几千亿元的销售额，鲜食米饭分过来1000亿元，等于很可不雅的商场了。”

　　从大米到米饭，押注将来商场

　　2022年，李志华与日本鲜食米饭分娩线制造商进行征询，购买了两条开始进的用于分娩鲜食米饭的分娩线。“当前我们有两条大型分娩线，一条线在分娩，第二条在装配。”

　　据李志华先容，金鹤农业在农业畛域当前有两个中枢板块，第一个是在王人王人哈尔，主要以大米加工销售等为主，年产能可达50万吨；第二个在南通，以鲜食米饭分娩销售为主。“鲜食米饭居品是依然把大米作念熟了，造成饭了，保质期不错达到12个月，是无菌的米饭，不错常温保存。”

　　“大米的价钱疏淡透明，但我们有加工上风，我们的加工老本相比低，出米率相比高，因为我们加工的相比细。本年天然大米价钱在变动，但我们亦然跟着商场价钱来变。商场水稻低廉，我们收就低廉，商场水稻贵了，我们收的也就贵，卖大米也就贵。优质稻谷在黑龙江，亦然我们中枢产区。下流是寰宇的各大超市和线上平台，我们在抖音链接三年销售第一，金鹤大米也链接四年获取‘世界食物品鉴大会’金奖。”李志华示意。

　　而事实上，由于大米价钱透明，大米加工业务的毛利率并不高。由此，李志华对准了鲜食米饭。于慧称，日本的鲜食米饭居品毛利率在30%以上。

　　“当前国内鲜食米饭就三家企业在分娩，鲜食米饭是常温保存的，不是冷冻的。市面上那些米饭都是冷冻的，或者是再造米，等于把大米打碎了，亏欠了养分，国度也不建议再造米。鲜食米饭跟电饭煲现焖都是一样，客户群体等于年青东说念主、学生、宝妈、品性银发等，莫得任何菌群，更莫得黄曲霉素，保存得相配好。”李志华示意。

　　“因为这个品类在日本依然存续了20年，我们的分娩线亦然从日本引入的，日本当前有1.2亿东说念主口，每年鲜食米饭的销售量基本上是四五十亿元东说念主民币的这么一个态势，况兼还在束缚增长。日本的方便食物当前基本上属于三分寰宇，一个是方便米饭，一个是方便面，再一个是日本的传统的拉面。日本的快捷生涯格式、食物安全和食物量入计出的条目，对鲜食米饭商场有了很大的促进。中国当前正好等于鲜食米饭发展最优质的黄金期。”于慧称。

　　于慧连接说说念：“因为它的方便性，你非论是在旅游，如故办公，都不错用。将来我们还要配相关的菜品，比如说寰宇各地优质的菜品的经销商也正在跟他们进行长远洽谈。是以从这个角度来讲，我们不只是商超，不只是线上，就杰出于线上线下（300959）全渠说念的铺设，全品类、全东说念主群的铺设。”

　　将来中国需上百条分娩线

　　“这个商场确凿蓝海商场，鲜食米饭的商场将来中国需要上百条分娩线。”李志华示意。

　　据李志华先容，当前金鹤农业的鲜食米饭刚刚上市，下流的渠说念当前包括多家线上和线下销售渠说念。

　　“大米是我们的刚需，大米是莫得过敏源的，谷物中独一莫得过敏源的等于大米，连年大米花费商场有所减少，这是因为生涯俗例的更变。但处于发育期的学生、脑力和膂力服务者必须得吃米饭，年青东说念主不吃米饭是不行的，我们国度有6000年的稻谷文化，是有其合感性的。雷同的200克米饭，我们的饭含糖会少，因为我们的米是经过一小时浸泡，经过冲刷，淀粉冲出去了。”李志华示意。

　　李志华先容称，当前金鹤农业的鲜食米饭定位于全场景，并提供多种类型，包括庸俗的白米饭，还有针关于减肥健身东说念主群的杂粮米饭，也有针对高血糖东说念主群的低GI（指的是血糖生成指数低于55的食物）米饭。

　　“在电饭锅里焖出一锅好饭，基本上莫得一个小时是不可能的，你若是作念快速的，它的口感确定欠安。我们米饭就小小的一盒，它是需要两个小时才能作念出来，包括前期的浸泡，然后淘洗，我们用的米是东北当季优质大米，我们用的水是经过27说念过滤的纯洁水，在家内部你是统统够不上这么的（尺度）。在家里公共都是快捷的生涯格式，基本上你不可能有本领去淘洗、去浸泡，不浸泡的米口感不好。我们在蒸煮的时候用高温加压杀菌，蒸煮三十分钟，终末还有十五分钟焖饭的流程，是以说统统流程或者两个小时，在家里确定是不会有这么的可能性。”于慧示意。

　　关于为何鲜食米饭糖含量低，于慧说说念：“因为它额外的工艺，本人它是经过前期的浸泡之后，它就会去掉一部分的高淀粉含量。再一个是它经事后期的冷却后，就会产生抗性淀粉，抗性淀粉在小肠中不可被酶解，但在东说念主的肠胃说念结肠中不错与蒸发性脂肪酸起发酵反映，是以它就会领受的相比慢，所谓升糖慢，其实等于你的抗性淀粉含量多，为什么燕麦升糖慢，等于含的抗性淀粉相比多。”

　　于慧示意：“中国有6000年的稻谷文化，黄帝内经里也说五谷为养，稻米又是五谷之首自拍偷拍 bad，是以说中国东说念主的肠胃更相宜米饭。然则当前因为一些信息可能给公共误导性，让公共以为吃米饭对体魄不好，但其实正好相悖，比如说学生，大脑需要发育，通过米饭内部的葡萄糖代谢，不错为脑细胞补充能量。好多年青东说念主不吃米饭，为了减肥，但频频会出现雷同于抑郁的症状，哀悼力下落，其实亦然跟米类、稻谷摄入太少联系，我们6000年多年的稻谷文化，它的存在一定是有势必的合感性。”