在电影《哪吒之魔童闹海》中，哪吒破“穿心咒”的戏属于难度最大的S级殊效，剧情也让不雅众特殊揪心。然则今天，我们不究诘殊效技巧，也不究诘剧情（咱不剧透）porn，我们究诘藕粉。

因为↓↓↓

在哪吒冲突“穿心咒”时，多样旧例的抵拒王人无法挣脱，然则当哪吒全王人松开下来，然后一霎猛地使劲，便得手冲突了“穿心咒”，蓝本这是因为哪吒的内容体是藕粉浆，而藕粉浆诅咒牛顿流体。

藕粉

藕粉是我们日常糊口中常见的一种食材。它是由清新的莲藕经过加水磨制而成粉末浆水，然后经过澄水千里淀，脱水烘干后成为藕粉。当藕粉按照顺应的比例，再行与水搀杂调度到淀粉浆体后，它会展现出一种奇妙的物理特点——非牛顿流体性质。

在藕粉糊中，藕粉仍然保执固态颗粒，而颗粒的分子之间变成了复杂的邻接结构，这种结构在受到外力作用时会发生应变反馈，从而导致藕粉浆体的形变。藕粉糊在受到不同大小和速率的剪切力时，使浆体推崇出不同的流动性，从而推崇出非牛顿流体的特点。

非牛顿流体

非牛顿流体是指不平静牛顿黏性实践定律的流体，其黏度会随撰述用在其上不同性质的剪切力的蜕变而蜕变。在剪切应力作用下，非牛顿流体的剪切应力与剪切速率的联系不是通俗的线性联系。这种特点使得非牛顿流体在受到慢慢剪切时会发生拉伸、诬陷和断裂等应变快意。但在快速剪切力的作用下，这种粘性物资不会快速产生应变，从而推崇出固态物资的鉴定特点。

非牛顿流体的类型

非牛顿流体有多种类型：

01

剪切稀化流体（假塑性流体）

剪切稀化流体的黏度跟着剪切速率的增多而减小。这类流体在静止时推崇为黏稠，但一朝施加外力，黏度就会下落，流动变得更容易。频频贯通就是恃势欺人，你强它就弱，你弱它就强。

02

剪切增稠流体

剪切增稠流体的黏度跟着剪切速率的增多而增大。当你施加力使它们流动时，它们变得更黏稠，也就是“遇强则强，遇弱则弱”。

比如藕粉就属于剪切增稠流体。

03

宾汉姆塑性流体

宾汉姆塑性流体在逾越一定的剪切应力后才运转流动。在屈服应力以下，它们推崇得像固体，逾越屈服应力后，它们推崇为牛顿流体。公共在挤牙膏时会发现，牙膏在莫得受到挤压力时，它保执固体气象，当施加的压力逾越某个阈值时，牙膏便会从管口流出来，推崇出液体的特点。

04

黏弹性流体

这类流体既具有黏性，也具有弹性特点。当受到外力时，它们的时势不仅会蜕变，还可能会储存一些能量，并在外力撤去时部分恢规复状。常见的解压硅胶玩物就是黏弹性流体。当你使劲拉长它时，它会被拉伸得很长，这是黏性的推崇；但当你住手拉伸后，它会慢慢地恢规复来的时势。

具有独到的物理特点

非牛顿流体具有多种独到的物理特点：

01

射流胀大

当非牛顿流体被动从一个大容器流入一根毛细管，再从毛细管流出时，射流的直径会比毛细管的直径大。

02

爬杆效应

在黏弹性流体（非牛顿流体的一种）的烧杯中旋转实践杆，液面会向杯中心流动，并沿杆进取爬，液面变成凸形。

03

无管虹吸或启齿虹吸

关于高分子液体，如聚异丁烯的汽油溶液等，将管子舒缓器中拨起时，液体仍会熙来攘往地从杯中抽出，赓续流进管里。甚而不需要虹吸管，将装满该液体的烧杯微倾使液体流下，该经过一朝运转就不会中止。

非牛顿流体的诓骗

非牛顿流膂力学在‌化学纤维工业、‌塑料工业、‌石油工业、化学工业、轻工业、食物工业等规模有频频的诓骗。

01

食物加工

非牛顿流体被用作增稠剂、乳化剂等，改善食物的口感和质料。

02

石油劝诱

看成压裂液和钻井液，匡助死心油田的浸透性，升迁劝诱结果。

03

医学工程

用于模拟血液的流动，优化血管支架等医疗缔造的规画。

04

材料科学

用于制备纳米颗粒、生物降解团聚物等高性能材料。

审核各人：周洪直

北京工业大学物理与光电工程学院高等实践师，硕士生导师